迷你铜锣烧

作者： 小小H

无油少糖清淡版滴铜锣烧~

用料

• 低筋面粉 90g
• 砂糖 30g
• 蜂蜜 15g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1/4小匙
• 水 75g
• 红豆馅 多多益善

迷你铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散、加入糖、蜂蜜，打发起泡

步骤 2

加入过筛的低粉和泡打粉

步骤 3

加水，翻拌均匀，静置一会儿，同时预热平底锅

步骤 4

预热完成后，舀入面糊（我直接用量勺的，每次舀入的量为一大匙，15cc的那只，做出来的铜锣烧小小的），面糊会自然成圆形往外围摊开

步骤 5

中小火加热到面糊成型，表面出现小孔洞，再翻面加热一会儿，即可（其实颜色自己把握，想深点多加热会儿呗）

步骤 6

重复第5步数次，最后夹上自制的红豆沙就ok啦

迷你铜锣烧的小贴士

如何做圆的小心得： 面糊舀入平底锅，尽量以锅子中心为圆心； 手不要抬太高，也不要放太低，缓缓地让面糊流下，手尽量稳住，一直对着圆心，同时，面糊会自然以圆心向四周摊开，还是比较均匀的； 仔细看图，外圈是不是有一圈圈的痕迹？嗯，那就是面糊一圈圈往外推开的证明。

菜谱创建时间：2012-02-18 17:36:14