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柠檬蝴蝶虾的做法
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柠檬蝴蝶虾

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作者: 鰻媛
鰻媛

柠檬蝴蝶虾的用料

柠檬蝴蝶虾的做法步骤

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步骤 1

虾去壳留尾挑肠后冲洗干净并从背部切开但是不切断

步骤 2

待水分晾干后加盐 黑胡椒 腌制20分钟

步骤 3

挤半个柠檬的柠檬汁 黄色的皮洗干净晾干后切碎

步骤 4

虾腌好后在平底锅中把油烧热,把虾切开的的那一面朝下先略煎一下 这样烧出来的形状会很好看~等颜色变红后加入大蒜炒几下

步骤 5

加入酒翻炒几下后盖上锅盖闷30秒(如果是料酒可以不用盖

步骤 6

加入柠檬皮 柠檬汁和葱(或欧芹叶 再翻炒几下

步骤 7

出锅~

柠檬蝴蝶虾的小贴士

1.油一定要热!!!这样虾会嫩 2.炒的时候要快 时间不能太久不然虾会出水就不好吃了 3.如果是葡萄酒的话加一小勺就够了 加太多的话最后会有点诡异的苦味 4.虾!一!定!要!很!新!鲜! 最好是买活的!!

菜谱创建时间:2012-02-15 19:27:08
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