萝卜丝油端子

作者： 馋嘴灰太狼

用料

• 白萝卜
• 韭菜
• 虾米
• 油渣
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐、鸡精、料酒、胡椒粉等佐料

萝卜丝油端子的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝

步骤 2

焯水（水里放少许油、盐）、过凉水，挤干

步骤 3

韭菜、虾米、油渣切成碎末

步骤 4

主料配菜放在一起，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等及鸡蛋一个，翻拌均匀

步骤 5

面粉里放少许油，分两次加入冷水调匀，稀稀的即可

步骤 6

锅里放油，磨具放在里面加热，（取出时底盘带一点油），舀入面糊放进萝卜丝馅儿，再覆上面糊（盖住馅料即可）

步骤 7

放在油里煎，待到色泽微微发淡黄时，磕出，再略煎片刻，取出滤油，食用

萝卜丝油端子的小贴士

油端子是江南家喻户晓的小吃，每次看到都会勾起馋虫，但那黄褐色的油，总让人止步。这回好了，自己做，放心解馋！

菜谱创建时间：2012-02-15 18:28:45