茄子面糊饼

作者： 馋嘴灰太狼

刚出锅时最好吃，香脆、软糯，齐了！就着稀饭或豆浆吃，真舒服！

用料

• 茄子刨丝
• 面粉
• 鸡蛋
• 橄榄油
• 葱花
• 盐
• 水

茄子面糊饼的做法步骤

步骤 1

茄子刨丝，过水冲过（为了拍照，我耽误的时间长了些，挡不住的“氧化”啊~~~~），

步骤 2

放入面粉

步骤 3

磕了两个鸡蛋

步骤 4

加了少许橄榄油以及葱花、盐

步骤 5

加水后搅和成面糊

步骤 6

弄个平底锅，慢慢煎吧

茄子面糊饼的小贴士

茄子刨丝后在空气中很容易发黑，就是俗称的“锈”了，一般用水过一下，就会好（我为了拍照，耽误的时间长了些）不影响吃口。放油，是为了增加面饼的口感。

菜谱创建时间：2011-10-17 21:20:09