瘦肉炒咸菜

作者： 莫言catlam

咸菜是公公从山东带过来的，酱香型，呵呵，与我们广东的大头菜样子差不多，就是腌制的方法应该有点不一样！ 以前没钱吃咸菜下饭，现在提倡健康饮食了，不宜吃太咸，所以先用清水过一下去掉大部分咸味，吃起来也很好吃，很下饭！

用料

• 咸菜 150g
• 瘦肉 100g
• 油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

瘦肉炒咸菜的做法步骤

步骤 1

咸菜先切成片，再切成丝，用清水泡10分钟左右，去掉部分咸味然后沥干备用；

步骤 2

瘦肉事先切好，用姜，蒜，糖，生抽，生粉等腌好备用；

步骤 3

剁好蒜蓉，切好葱段备用；热油锅，下蒜蓉和猪肉炒香；

步骤 4

瘦肉八成熟时加入咸菜丝一起炒匀；

步骤 5

调和一点白糖和生抽调味，然后入大把的葱段炒匀即可！

瘦肉炒咸菜的小贴士

咸菜本身咸，肉也事先入味，所以加一点生抽和白糖提鲜即可，葱段多更香!

菜谱创建时间：2012-02-14 14:53:49