十锦=凉拌什锦

作者： 意子衿

一到过年总少不了肉，啥东西多了都腻，就少不了吃口凉拌菜，平时拌个凉菜恨不得各种调料都放点儿，今天就简简单单只放了酱油、醋、盐，连一滴油都没放，没想到这老三样调出来的味道并不寡滋寡味，反而清爽利口，别的菜都剩下了，唯独这盆子小菜一抢而空，看来，珍馐佳肴再丰富再美味最基本的油盐酱醋才是生活的底味儿，底味儿调不好，再高级的食材也会被糟蹋。 我自己觉得这些最普通却很营养的菜就是锦：白菜叶、胡萝卜、豆腐丝、金针菇、黄花菜、粉丝、菠菜、青椒、鸡蛋、香菜 正好十样就是什锦。

用料

• 豆腐丝
• 白菜叶
• 胡萝卜
• 金针菇
• 黄花菜
• 粉丝
• 菠菜
• 青椒
• 鸡蛋
• 香菜

十锦=凉拌什锦的做法步骤

步骤 1

鸡蛋摊成饼切成丝

步骤 2

所有菜都切丝

步骤 3

该焯水的焯水

步骤 4

加入盐、酱油、醋适量

步骤 5

喜欢吃甜口儿的可加糖调味

步骤 6

喜欢吃辣的加辣椒油

十锦=凉拌什锦的小贴士

我只加了盐、酱油、醋味道已经很不错了，省了烹热花椒油的过程，更清口健康。

菜谱创建时间：2012-01-23 20:03:37