葱花小油卷

作者： 打盹的珊妮

春节大鱼大肉吃腻了，就来一锅葱油小花卷儿“小清新”一下吧～ 这里发面的方子适合面包机，永远不会出错，永远两个小时发面完成，不受季节温度影响，方便极了～

用料

• 面粉（高筋或中筋） 3杯（面包机自带量杯）
• 水 1杯200ml的样子（面包机自带量杯）
• 糖 1大勺（面包机自带量勺）
• 酵母粉 1小勺（同上）
• 植物油（黄油亦可） 1大勺（同上）
• 奶粉（牛奶亦可） 1大勺（同上）
• 葱花 一小碗
• 盐
• 植物油

葱花小油卷的做法步骤

步骤 1

先在面包机的烘焙盒里加入一杯200ml的水，然后加入3杯面粉 。

步骤 2

加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在面粉上，不要沾到水 。

步骤 3

都放进去之后按面包机的发面按钮，一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。

步骤 4

发好的面团揉出气，擀成一个长方形面片。

步骤 5

面片上撒上适量油，均匀涂满整个面片，然后根据个人喜好撒上葱花，捏一点盐也均匀撒满面片，盐不宜多，不要用勺子撒否则不易撒均匀。

步骤 6

把长方形面片慢慢卷紧成一个长条，切成每个约3厘米的方段。

步骤 7

取一小段，捏着花卷两端左右手向相反方向拧麻花然后合龙捏起即可。

步骤 8

所有小花卷捏好后，放置15分钟二次发酵。

步骤 9

蒸锅大火烧开，放入放置好的花卷，大火蒸10分钟，蒸好不要马上揭盖，闷5分钟。出锅即食。

菜谱创建时间：2012-01-22 21:40:21