肉片芥菜苗

作者： 莫言catlam

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

用料

• 芥菜苗 500g
• 肉片 50g
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量

肉片芥菜苗的做法步骤

步骤 1

芥菜苗洗净沥干备用

步骤 2

热油锅，下蒜蓉和肉片炒香,t加一点生抽再炒一下

步骤 3

倒入芥菜苗一直翻炒；炒至芥菜苗软身时加盐调味即可

肉片芥菜苗的小贴士

炒的芥菜苗稍为硬一点，上汤就会嫩一些！各有风味~！

菜谱创建时间：2012-01-21 20:10:46