鱼头豆腐汤

作者： 欢仔爱吃爱发呆

用料

• 胖头鱼鱼头
• 嫩豆腐
• 葱
• 姜
• 热水
• 盐
• 鸡精
• 料酒

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

胖头鱼鱼头处理干净后，用姜片、少量盐、料酒去腥。

步骤 2

点火热锅，姜片在锅底擦一遍，防止鱼皮粘锅。

步骤 3

加适量油，下鱼头、姜片、料酒，煎透鱼头。

步骤 4

下豆腐和热水（最好是刚煮沸的水），大火煮20分钟

步骤 5

加适量盐和鸡精调味，出锅后撒葱花。

鱼头豆腐汤的小贴士

加的热水一定要是热水，这是鱼汤醇白香浓的关键~！

菜谱创建时间：2012-01-20 22:31:47