俄式红焖饭

作者： 会狗刨的猫

这个俄式焖饭，做过两次了。最初吃到原版的是在哈尔滨的西餐厅，是“俄式焖肉饭”来着，酸甜适口，夹杂些许肉香，很美味~~~ 我做得是改良版，第一次的时候是素的，加了玉米粒、胡萝卜丁，用茄汁来焖炒，不过饭多了点，颜色不是很红，第二次做得很随机，正好冰箱里有一碗剩饭，还剩了点番茄酱，于是又给炒了~~~这次很不错，酱比较多，湿乎乎得饭又软又入味，我还加了点自己熬的肉酱，味道就更丰富了~~~个人感觉和西餐厅的很像了，吃过原版饭的妈妈也大力肯定！不多说了，来看做法吧！其实超简单快捷！总之做法正不正宗不敢说，不过味道是很相似的~~~

用料

• 剩米饭
• 番茄
• 洋葱
• 胡萝卜
• 番茄酱
• 自制肉酱
• 意大利香料
• 盐
• 糖

俄式红焖饭的做法步骤

步骤 1

1、洋葱、胡萝卜、番茄切丁备用。热锅入油，煸香洋葱、胡萝卜。

步骤 2

2、入番茄炒烂炒出汁水，入番茄酱熬炒一下。

步骤 3

3-4、入米饭，翻炒均匀，这时加两勺自制肉酱，炒匀后尝下咸淡，放盐调味，适量的糖提鲜。小火焖下，让米饭充分吸收味道。

步骤 4

5-6、出锅前撒上意大利香料拌匀即可。

步骤 5

红彤彤滴饭饭~~~让人超级有食欲啊！那天俺爹炒了千刀肉，要用我蒸的春饼卷着菜吃，我要炒饭他还不大乐意，说他不吃...结果这锅饭我和俺娘各吃一大碗，最后剩了一小碗，我挖了一勺叫爹尝尝，结果...剩下滴全染俺爹扒走了~~~这之前他可是吃了4、5张春饼滴啊...

俄式红焖饭的小贴士

1、意大利香料是我自己加的，感觉和番茄的酸甜很搭，没有的可以不加，不过会少很多风味。 2、自制肉酱是用番茄酱熬的、郫县豆瓣和豆豉熬得，味道很复合，加到焖饭里能增添风味。 3、这里用到的番茄酱是超市卖得罐装番茄酱，不是番茄沙司。

菜谱创建时间：2012-01-17 22:38:43