新手Pizza

作者： 金鱼先生。

Pizza上面放的料大家可以随意发挥啦，看自己的口味。我这次做的是番茄+蘑菇+香肠。

用料

• 罗勒粉 可选
• 高筋面粉 150g
• 干酵母 2g
• 温水 90ml
• 盐
• 白糖 1茶匙5g
• 橄榄油/黄油 5ml
• 洋葱 40g
• 番茄 一个
• 番茄酱 随意
• 糖
• 黑胡椒
• 蘑菇
• 香肠
• 马苏里拉奶酪 130g

新手Pizza的做法步骤

步骤 1

干酵母放入40度以下的温水中，搅至溶化，静置五分钟，倒入到面粉中，再加入盐糖橄榄油。揉成一个有弹性表面光滑的面团。覆盖保鲜膜，静置1小时让他发酵。

步骤 2

这个时候可以来做酱。倒入一点食油和洋葱爆香，入番茄，至番茄软烂，入番茄酱，待酱汁变浓稠，加入香料 糖 盐。撒上黑胡椒，放一旁备用。

步骤 3

将发好的面团拍扁，放入Pizza盘中，四周 略厚。然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔。（我这个孔还不够多）

步骤 4

涂抹一层Pizza酱料。

步骤 5

薄薄撒一层马苏里拉芝士，然后放香肠。

步骤 6

把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面，我这个还不够多。烤箱预热10分钟，将Pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约 20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

新手Pizza的小贴士

1.发酵面团的最佳温度是25-28度。如果家里温度偏低，可以将盆放在热的东西旁边，来制造温暖的环境。 2.面饼一定要薄。不然会和我一样像个面包底。。。 3.Pizza入烤箱之前，在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液，可以防止在烤制过程中边缘变干，同时烤出的Pizza会呈金黄色，好看又好吃。 4.祝你成功！真的好吃！

菜谱创建时间：2012-01-16 04:35:30