山药焖鸭

作者： 莫言catlam

最近跟鸭子扛上了，哈哈，之前吃鸡吃多了，换个食材做！ 其实我做菜都很随意，通常是家里有什么就随意搭配着来，做法也很随意，只要味道还不错就行了哦！ 这菜味浓，汤汁捞饭非常不错啊！

用料

• 山药 300g
• 鸭肉 300g
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香菜 适量

山药焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭块洗净沥干备用;

步骤 2

山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化;

步骤 3

锅中热油，下姜片爆香;

步骤 4

下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香;

步骤 5

倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀;

步骤 6

加入山药块一起炒匀;加入适量的水焖煮;水开后转小火;

步骤 7

焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁;最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。

山药焖鸭的小贴士

喜欢的话，可以加点五香粉，味道也非常好！

菜谱创建时间：2012-01-14 15:02:35