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荷包蛋炒肉的做法
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荷包蛋炒肉

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作者: soothing
soothing

荷包蛋炒肉的用料

荷包蛋炒肉的做法步骤

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步骤 1

肉切丝,抹盐、生粉(也可再加点姜末)腌制待用

步骤 2

青椒泡椒切丝待用

步骤 3

锅里倒少量油,煎两个荷包蛋待用,煎蛋时可以撒少许盐调味

步骤 4

锅里再热油,放花椒

步骤 5

出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋

步骤 6

荷包蛋碾碎,各种炒熟后起锅

荷包蛋炒肉的小贴士

煎荷包蛋时油要少,不然容易粘锅。 因为要用来炒肉,一般不煎成糖心蛋。 炒肉时各种食材的入锅顺序不严格,我喜欢吃很熟的青椒所以一般都放得早。 炒肉时还可以加生抽调味。 特别喜欢尖椒的辣味在这道菜里和蛋黄碰撞的感觉,可惜我这次买的青椒不怎么辣。

菜谱创建时间:2012-01-14 00:36:55
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