骨肉分离

作者： 苏芒果

用料

• 带肉大骨 一根
• 荷兰豆 200克
• 红萝卜 一截
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 盐
• 鸡精

骨肉分离的做法步骤

步骤 1

大骨洗净，用开水焯过后，加一汤碗的水，在锅中用小火慢煮40分钟左右。

步骤 2

将骨头捞起，熬出的骨头汤可另装在一个碗里，放凉之后，放进冰箱保鲜，下一顿可用它来煮汤或下面吃

步骤 3

用刀把骨头上的肉一一刮下，大块的肉用刀切小，装在盘中备用。

步骤 4

油锅烧热，倒进荷兰豆红萝卜丝，翻炒之后，接着倒进脱骨肉，加少许生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐。

步骤 5

炒到荷兰豆有些变软之后，再放进少许鸡精，翻炒均匀后，即可出锅。

菜谱创建时间：2012-01-09 16:24:12