酱鸭咸肉煲仔饭

作者： Sunshroom

这个纯粹是想吃煲仔饭+不想出门的产物，拿的全是家里的存粮。过年了家里各种酱货，做煲仔饭最开心了。酱鸭咸肉换成酱肉腊肠酱鸡鱼酱门腔鱼干什么都ok。

用料

• 黄芽菜
• 酱鸭 1/6只
• 咸肉 一小块
• 大米
• 酱油
• 蚝油
• 糖

酱鸭咸肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

酱鸭和咸肉切片，放到高压锅里蒸透，蒸好的油不要倒掉。

步骤 2

大米淘好，砂锅抹一层油，倒入大米，按平时煮饭的量加水。

步骤 3

砂锅大火煮饭，煮到水开了打开锅盖继续大火煮，至少水收得差不多。

步骤 4

盖上盖子，小火烧到水基本都没了。

步骤 5

在一边铺上黄芽菜丝，然后铺上咸肉、酱鸭，浇上蒸出来的油。

步骤 6

盖上盖子，再蒸1-2分钟，关火，焖5-8分钟。

步骤 7

浇上做好的煲仔饭汁：酱油、水、糖、蚝油微波炉转一下就好。

酱鸭咸肉煲仔饭的小贴士

1. 酱鸭和咸肉都是可以替代的，但是要选有油的。 2. 黄芽菜也是可以替代的，大白菜包心菜青菜什么的都可以。 3. 煲仔饭汁的味道可以根据个人口味调整，还可以加点芝麻香油。 ========= = =做这个被我妈说人来疯，想吃什么就做什么。。。 = =但是做完了这个魂淡居然抢来吃了大半！！！

菜谱创建时间：2012-01-08 13:39:43