鸡腿菇炒蛋皮

作者： 憨小竹

懒人大杂烩，滑溜溜热乎乎

用料

• 鸡腿菇 3个（小）
• 金针菇 一小把
• 红椒 一个（大个的）
• 大蒜子 两颗
• 小葱 一小把
• 鸡蛋 两个

鸡腿菇炒蛋皮的做法步骤

步骤 1

蒜切片，鸡腿菇切丝，金针菇切小段，红椒切丝，小葱切段；鸡蛋打散烙两张蛋皮，切成一指粗的条（切丝会碎）

步骤 2

热锅放油，先后放入蒜片红椒煸香

步骤 3

放入两种菇，翻炒一下

步骤 4

加一点水（菇会出水不用加太多）放一点白糖和生抽调味，加盖转中小火闷煮片刻（五分钟左右）

步骤 5

煮熟之后，放入葱段翻炒，加入盐调味

步骤 6

最后放入蛋皮，轻轻翻炒一下即可出锅

鸡腿菇炒蛋皮的小贴士

放金针菇是为了增加滑溜溜的口感，且不用勾芡；没有也可以，出锅前调入水淀粉一样可以增稠。

菜谱创建时间：2016-01-25 19:51:14