茶树菇烧豆腐

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 豆腐 1盒(500g)
• 茶树菇干 40g
• 葱 1棵
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 生抽 适量
• 白砂糖 少许
• 辣豆瓣酱 1大勺

茶树菇烧豆腐的做法步骤

步骤 1

茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙.

步骤 2

青红椒切丁.

步骤 3

豆腐切厚片.

步骤 4

锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎.

步骤 5

翻面煎制两面金黄.

步骤 6

捞出,沥干油分,备用.

步骤 7

葱切葱花.

步骤 8

蒜和姜切片.

步骤 9

泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段.

步骤 10

茶树菇用沸水焯熟.

步骤 11

捞出沥干水分,备用.

步骤 12

锅内加入葱姜蒜爆香.

步骤 13

倒入茶树菇.

步骤 14

倒入辣豆瓣酱,翻炒均匀.

步骤 15

加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右.

步骤 16

开盖,加入青红椒,翻匀.

步骤 17

大火收汁,盛盘即可.

菜谱创建时间：2012-01-05 11:42:55