红烧牛尾

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 鸡汤
• 牛尾
• 大料
• 葱
• 姜
• 蒜
• 甜面酱
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 桂皮
• 白糖
• 味精
• 淀粉

红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水

步骤 2

锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味

步骤 3

下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开

步骤 4

用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂

步骤 5

将蒸牛尾扣入盘内

步骤 6

汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可

菜谱创建时间：2012-01-05 06:31:20