黑白巧克力慕斯

作者： 陈叉子

六寸大小的慕斯蛋糕

用料

• 饼底材料：
• 消化饼干（去夹心） 80g
• 黄油 40g
• 白巧克力慕斯材料：
• 白巧克力 50g
• 淡奶油 50ml
• 细砂糖 20g
• 牛奶 100g
• 吉利丁粉 5g
• 朗姆酒 5g
• 黑巧克力慕斯材料：
• 可可粉 50g
• 淡奶油 50ml
• 细砂糖 20g
• 牛奶 100g
• 吉利丁粉 5g
• 朗姆酒 5g

黑白巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油隔水融化，去了夹心的饼干放入袋中用用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。

步骤 3

先取牛奶和吉利丁粉隔水加热泡软。

步骤 4

白巧克力隔水加热融化加糖拌匀，再加入泡过的吉利丁粉再次搅拌均匀。

步骤 5

将鲜奶油打发至6成再加入第四步骤拌均匀即可，倒入模具放入冰箱冷藏。（冷藏两个小时）

步骤 6

黑巧克力慕斯层如白巧克力慕斯层同样做法再重复做一遍。

步骤 7

冷藏后取出抚热毛巾，放脱模器上脱模。

菜谱创建时间：2016-01-25 16:24:30