可爱低糖的快手胡萝卜饼干

作者： 光年不锈

根据一款蔓越莓曲奇改良后的配方，在家里和小朋友一起做简单又欢乐(*^◯^*)

用料

• 黄油 100g
• 全蛋液 20ml
• 低粉 150g
• 糖粉 45g
• 抹茶粉 2g
• 红曲粉 2g

可爱低糖的快手胡萝卜饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切碎碎，室温软化，仍保持固体状态

步骤 2

加入糖粉搅拌均匀（已经很低糖了，不要再减糖，喜欢吃甜的话，上限是80）

步骤 3

加入全蛋液搅拌均匀

步骤 4

加入低粉搅拌均匀

步骤 5

带上食品乳胶手套，更好操作哦

步骤 6

面团分成大小两份，胡萝卜面团三分之二，叶子面团三分之一

步骤 7

取2g红曲粉，加入微量水溶解，倒入胡萝卜面团，用手揉至光滑，颜色均匀

步骤 8

抹茶粉也一样揉进叶子面团中

步骤 9

红曲粉的红色加上面团的黄色，正好形成胡萝卜的橙红色。胡萝卜面团搓成长条

步骤 10

叶子面团等分三份，搓成细长的三个长条，黏在胡萝卜面团上方

步骤 11

胡萝卜部分整形成倒三角形🔽

步骤 12

保鲜膜裹了放冷冻室冻半个小时定型

步骤 13

取出切成约0.7cm左右厚片，我切的正好摆了一满盘（随便切啦，不要厚的太夸张就好了）

步骤 14

切片方向上下错开摆放，留有一定空隙，烤后会膨胀

步骤 15

预热160度，烤制10分钟，后升至180度再烤5分钟，最后几分钟注意观察，不要上色太深，胡萝卜就变黑萝卜了

步骤 16

取出晾凉，凉透赶紧装罐啦！可爱的胡萝卜饼干酥的掉渣，美貌得舍不得吃啦

可爱低糖的快手胡萝卜饼干的小贴士

1.黄油软化加糖后加入面粉先用手指揉搓，让面粉和黄油充分融合，这几天太冷了，我们室内没有暖气，黄油软化完还是有小小的硬块，所以做好了之后饼干有小孔洞，哭…… 2.面团搓了很久还是太散太干的话，再加微量的蛋液加以湿润，微量！然后再仔细揉均匀 3.加了抹茶粉或者红曲粉之后可以采用折叠揉面法把颜色揉均匀，如此一来，面团也会更有弹性油亮，搓成长条不会散，不会轻易断掉

菜谱创建时间：2016-01-25 10:02:15