开胃菜｜牙签芒果虾

作者： 禄禄圆滚滚

在Pinterest 上看到的，外貌协会表示喜欢的不行，必须动手做做。有客人来可以当一个冷盘～ 介绍写的是Spanish Shrimp Tapas(西班牙餐前小吃)，可是居然用到了花椒诶～ 在该方做了调整：http://www.eatwell101.com/shrimp-tapas-recipe-spanish-shrimp-tapas 请各位大大们忍耐下丑陋的步骤图。我真的尽力了。。

用料

• 虾 16只（一般按一人4只算）
• 青芒 一个
• 蒜末 一瓣的量
• 花椒 1 勺／tsp (按个人口味随意来)
• 小茴香籽（fennel seed） 1 勺／tsp (按个人口味随意来)
• 姜末 1 tsp (按个人口味随意来)
• 橄榄油 1 tbsp
• 盐 适量
• 糖 适量
• 青柠末
• 牙签

开胃菜｜牙签芒果虾的做法步骤

步骤 1

芒果削皮，根据虾的大小切成16个菱形块。也可以先切成较大的菱形块，等虾烧好看虾的大小做调整

步骤 2

摆在盘中备用 （这里的芒果块感觉有点大了，最后每块都被我分成了两小块。）

步骤 3

鲜虾去壳，挑虾线，可以留个虾尾，会很好看。 我买的冷冻的虾仁，就解冻了一下。

步骤 4

锅里倒入油，花椒和小茴香。

步骤 5

等香料散发出香味时，倒入蒜末

步骤 6

马上放虾，翻炒均匀，煎至变色。方子上说煎10分钟等到有点棕色了，按个人喜好调整时间。

步骤 7

加姜末、盐和糖调味，翻炒均匀，再煎2分钟即可。

步骤 8

最后用牙签把虾和芒果戳在一起，摆在盘子上。 撒上青柠末和其他比如薄荷之类的绿色叶子做装饰即可。（我切了点香菜撒上去，感觉也还好～）

菜谱创建时间：2016-01-25 04:41:22