猪血豆腐

作者： Switer

用料

• 猪血 200克
• 豆腐(北) 150克
• 五花肉 少许
• 尖椒 一个
• 葱，姜，蒜 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 味极鲜 少许
• 醋 少许
• 花生油 少许

猪血豆腐的做法步骤

步骤 1

将猪血切块备用

步骤 2

将豆腐切块后入开水焯一下去豆腥味，凉凉后备用

步骤 3

将葱姜蒜，尖椒和五花肉切好备用

步骤 4

锅热后放入适量花生油待有热后依次放入葱姜蒜，尖椒和五花肉快速翻炒，并加入味极鲜，料酒！

步骤 5

待五花肉炒至变色，便放入猪血翻炒！

步骤 6

约5分钟后加入凉水，水位盖过猪血即可！

步骤 7

煮沸后放入豆腐，等再次沸腾转小火约5分钟即可！

步骤 8

出锅前加入盐，醋调味，也可根据个人口味加入香菜及香油均可！

猪血豆腐的小贴士

食物相克： 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

菜谱创建时间：2012-01-03 22:45:37