板栗鸭

作者： 独问小楼东畔

板栗鸭其实是最省事的大肉菜了，如果有高压锅，那可以说是懒人做饭等着吃就可以了...

用料

• 鸭子
• 板栗
• 黄花菜
• 香菇
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 辣椒
• 老抽
• 料酒
• 葱
• 蒜

板栗鸭的做法步骤

步骤 1

黄花菜和香菇提前2小时用水泡开

步骤 2

鸭子洗净剁块儿。取一只大锅或直接放入高压锅内。加水

步骤 3

锅内放入葱段，两三颗蒜瓣。放入几颗八角，一小根桂皮，一小佐花椒，几根辣椒用来提味儿

步骤 4

将泡好的黄花菜沥水放入锅内，香菇水连同香菇一起倒入锅内

步骤 5

放入板栗。如果是带壳的板栗，提前将板栗煮好拨壳备用

步骤 6

加盐，味精，少许糖。料酒少许，老抽少许。如果有红油的话可以放一些，没有也没关系

步骤 7

开火炖1小时，或者用高压锅压20分钟即可

板栗鸭的小贴士

盛出的时候可以在盆地铺上豆芽或者生菜之类容易烫熟的菜。

菜谱创建时间：2012-01-02 03:59:53