青梅酱烧小排

作者： Lindama923

下厨房买了瓶青梅酱，烧个小排换换口味。味道很赞，酸酸甜甜的......

用料

• 小排 500g
• 葱、姜、蒜、大料 适量
• 青梅酱 两大勺
• 生抽、老抽、盐、冰糖、植物油 适量
• 白芝麻 适量

青梅酱烧小排的做法步骤

步骤 1

小排提前焯水备用。铁锅烧热，倒入适量植物油，加入适量冰糖，炒糖色。

步骤 2

小排下锅翻炒至上色，加入葱姜蒜爆香。

步骤 3

倒入热水没过小排，加入适量的生抽、老抽、料酒，一块大料。大火烧开，转小火慢炖。

步骤 4

同时调制青梅酱汁，两大勺酱，加适量淀粉，再加凉水调匀。

步骤 5

汤汁收的差不多时，加入盐，倒入青梅酱汁。

步骤 6

大火收汁，不停翻炒。注意不要收的太干，留下适量汁水时关火。

步骤 7

装盘，洒上适量白芝麻。

青梅酱烧小排的小贴士

口味咸淡可根据个人口味，在收汁的时候调整。

菜谱创建时间：2016-01-24 20:03:41