排骨年糕

作者： 伧佃雪乃

用料

• 猪肋排 1斤
• 年糕 半袋
• 胡椒
• 葱姜
• 肉桂粉
• 酱油
• 盐
• 冰糖
• 料酒

排骨年糕的做法步骤

步骤 1

先把排骨过清水2-3遍，洗去血水，再浸泡10分钟

步骤 2

拿1个大盆，放入所有的排骨，放入姜，葱段，料酒，胡椒淹10分钟

步骤 3

起1锅清水，放入所有的排骨，大火煮开至肉变色，盛出，水倒掉

步骤 4

另起1干净的锅，放入少许冰糖，待冰糖化，起泡，倒入排骨炒糖色

步骤 5

这时候加入热水没过排骨，加酱油上色，加肉桂粉或者桂皮，小火熬煮30分钟

步骤 6

加入年糕，再熬煮30分钟，待汤汁收干，加盐即可~

排骨年糕的小贴士

年糕需要先用请水泡一下，不然会都粘在一起~

菜谱创建时间：2012-01-01 14:57:06