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渣广椒的做法
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渣广椒

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作者: 艾家美厨
艾家美厨

渣广椒的用料

渣广椒的做法步骤

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步骤 1

红广椒洗净去掉把子, 沥干水分,剁碎。

步骤 2

剁好的红广椒加米粉拌匀,米粉比辣椒要放的多。 然后加盐调味,只要一点点。 不放盐会酸!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好装坛,坛子口用干净的稻草封口,然后将坛子倒扣到一个可以装浅水的容器中,容器倒入一点水,把坛子口封住即可,水要每天都换,发酵半个月至一个月不等。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后加油炒熟即可,然后密封放置。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要用土红广椒,我没记错的话,夏末盛产!皮薄的那种,不是皮很厚很肥一年四季都有的那种。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好后用坛子装,陶土坛子不是玻璃坛子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米粉是比粘米粉粗点的,就是那种没有加盐的白蒸肉粉,如果买不到就自己用米磨吧!

步骤 8

发酵时间跟室温有关,室温高发酵短,夏天只用半个月就可以了。

菜谱创建时间:2016-01-24 16:28:52
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