石榴栗子炖羊肉－摩洛哥传统塔吉锅菜谱

作者： 花皮瓜

这个菜是传统的摩洛哥菜，用塔吉锅做的。

用料

• 羊肉 1斤
• 栗子 半斤
• 洋葱 2个
• 姜 1大块
• 蒜 5瓣
• 藏红花 一勺
• 肉桂 两根
• 海盐 若干
• 薄荷 若干
• 胡椒 若干
• 黄油 若干
• 蜂蜜 1两

石榴栗子炖羊肉－摩洛哥传统塔吉锅菜谱的做法步骤

步骤 1

把塔吉锅加热，放入若干黄油，融化后熬到水分蒸发，剩下透明的油

步骤 2

放入洋葱蒜姜，炒到变色

步骤 3

放入羊肉，水没过肉，大火烧开，转小火，盖上盖子炖1小时

步骤 4

加入栗子，蜂蜜，继续炖半小时到羊肉软烂

步骤 5

加入胡椒，盐，一半薄荷，一半石榴小火炖10分钟

步骤 6

关火，加入剩余的石榴和薄荷叶

步骤 7

米饭，面包，或者摩洛哥传统的couscous 做为主食。

菜谱创建时间：2011-12-23 07:18:19