家常卤味

作者： 波若蜜

用料

• 百叶结
• 豆干
• 猪肝
• 香菇
• 鸡爪
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 干辣椒
• 大陈皮
• 葱
• 香叶

家常卤味的做法步骤

步骤 1

把猪肝泡水半天，血水出来后，分别把鸡爪和猪肝汆烫下，猪肝要煮至浮沫出来，冲洗干净又切片，待用

步骤 2

所有香料包在一个纱线包里。（以免煮的到处都是）

步骤 3

食材平均的码好在砂锅内，中间放上香料包

步骤 4

加生抽，老抽，盐，糖，料酒，加大量水，没过所有事物为准

步骤 5

葱打结，铺在表面

步骤 6

大火煮开，如果有汁水溢出，就先慢慢盛出一碗

步骤 7

转中小火慢慢煨，待汁水收干一半，加鸡精，把之前盛出来的一碗卤汁用汤勺均匀的淋上

步骤 8

期间起一下底，松动松动，以免粘锅底。煮约3个小时入味后，焖一会就能吃了

菜谱创建时间：2011-12-22 20:33:47