炸藕夹

作者： 微微蓝

用料

• 莲藕
• 瘦肉碎
• 鸡蛋一个 根据食物量增加
• 五香粉
• 面粉或者油炸粉

炸藕夹的做法步骤

步骤 1

先将肉碎放入盐、五香粉拌匀备用

步骤 2

鸡蛋加入面粉加水调成糊状

步骤 3

藕先切成约一公分的薄片后放入水中浸泡半小时（这样藕孔中的杂质会清除、藕也变得更白）

步骤 4

泡好后将藕片在中间切一刀（不要切断）

步骤 5

掰开藕往里面夹入肉碎

步骤 6

将夹好的藕放入鸡蛋面糊中裹匀，锅中放入适量油（不必太多）煎炸成金黄色即可

炸藕夹的小贴士

制作时没有过多的添加调味料，保持了莲藕的味道，食用时可以沾着沙拉酱更美味，有西餐的感觉

菜谱创建时间：2011-12-21 09:08:16