虾仁五花肉裹淀粉鲜汤

作者： 黛西卡

味道很鲜的一道汤，我们这边的人都会煮的一道汤，自己煮的，也不知道正不正宗，各有各的喜好

用料

• 五花肉姜 适量
• 虾仁
• 海蛎
• 花蛤肉
• 菜花
• 小葱
• 蒜
• 姜
• 胡椒粉
• 盐
• 味精
• 料酒（老酒、黄酒）

虾仁五花肉裹淀粉鲜汤的做法步骤

步骤 1

五花肉切小片，放入碗中，再放入虾仁，加料酒、胡椒粉、油、鸡精、盐各一点腌制

步骤 2

葱姜蒜切好备用、菜花弄小朵备用，这时烧一壶热水

步骤 3

热锅入油，葱姜蒜下锅炒香，下菜花和花蛤肉翻炒一会，把热水倒入锅中

步骤 4

趁着这会，把腌制好的五花肉和虾仁放入大一点的碗中，加淀粉和水用筷子拌匀（水不要加太多或太少，因为太稀，五花肉口感不好，太稠，面粉很厚，也不好吃，水慢慢加，适度就好，适度即只要有一点淀粉裹住五花肉片）

步骤 5

待锅中的水沸腾后，用手将拌匀的五花肉与虾仁，揪一小块一小块的放入锅中，揪完后，将碗中剩余的汁沿锅边一圈的倒入

步骤 6

用铲子由锅底搅拌一下，防粘锅，再放入海蛎

步骤 7

瞧着快熟了，加入适量的盐、味精和胡椒粉，最后放入葱花就完成了

虾仁五花肉裹淀粉鲜汤的小贴士

鸡精不要加太多，一丢丢就够了，因为本身我们这道汤就加了挺多海味的，鲜味是足够了的

菜谱创建时间：2016-01-24 13:30:02