自制冰糖葫芦

作者： Switer

自制冰糖葫芦

用料

• 新鲜山楂 10个
• 冰糖 适量
• 牙签或小竹签 5-10根

自制冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

将山楂洗净，并去掉头尾，然后晾干备用！（如图1）一定要晾干不然吃起来口感不好。

步骤 2

将晾干的山楂一切两半（如图2,3）。

步骤 3

将切开后的山楂去核（如图2,3）。

步骤 4

将去核后的山楂用牙签或小竹签串起来备用！

步骤 5

熬制糖浆，这一步很重要。加少许水大火烧开根据跟人口味加入适量的冰糖，然后转小火并不停的搅拌防止粘锅，直到糖浆颜色发黄并有气泡不断冒出就可以关火了！

步骤 6

将串行的山楂放入熬制好的糖浆中并迅速而均匀的挂上糖浆，时间要快，不能过慢，过慢容易粘锅，太快也挂不上，挂不匀！

步骤 7

这样出锅即可！自制的冰糖葫芦就做好了！！

自制冰糖葫芦的小贴士

1.山楂不易多吃，因此一次不易多做。 2.做好后的冰糖葫芦不易冷冻或冷藏，所以少做，一次吃完，味道会更好！ 3.山楂挑选时，尽量挑新鲜，果实饱满的。 4.糖浆熬制时一定要小火慢熬，有耐心，挂糖浆是要眼疾手快！不过注意不要烫到！ 5.糖浆熬制时准备一晚凉水，用筷子蘸一点糖浆到凉水中可以拔出丝的就可以了，也算一个小窍门吧。 那还等什么，自己尝试一下吧！

菜谱创建时间：2011-12-15 15:08:37