自制简单麻辣火锅

作者： 小白素食记录

不放心外面的麻辣火锅用的啥油，一不小心地沟油就进肚~ 还有吃素的童鞋怕外面的用猪油牛油，放葱蒜啥的，自己炒锅底其实挺简单的，不需要太多复杂的调料就可以很好吃，这大冬天的吃热乎的麻辣火锅，巴适~~

用料

• 青花椒 1大匙
• 郫县豆瓣 2大匙
• 干辣椒 适量
• 生姜 2片
• 盐 1小匙
• 冰糖 几块
• 白萝卜
• 香菇
• 青菜
• 白菜
• 魔芋丝
• 鲜面条
• 芝麻酱 1大匙
• 豆腐乳 1小匙
• 火锅汤 3大匙

自制简单麻辣火锅的做法步骤

步骤 1

锅烧热下宽油，下入郫县豆瓣小火炒五分钟，然后下入青花椒、干辣椒、生姜炒香，随后加入500ml 水、盐和冰糖煮开即可涮菜

步骤 2

先下入有调味作用的白萝卜和香菇，还有不宜熟的魔芋丝，然后再下其他的菜

步骤 3

用芝麻酱豆腐乳加火锅汤稀释成蘸料

自制简单麻辣火锅的小贴士

喜欢麻一点的就多加花椒，喜欢辣一点的就多加干辣椒，根据口味灵活变化 吃火锅怕薰得满屋子味道，可以在厨房煮熟后盛到盘中再吃~

菜谱创建时间：2011-12-14 19:56:34