孜然口味的炖腔骨

作者： 邦邦煮夫

这炖腔骨倒是没啥新奇的，只是我的方子里放了孜然粒，邦爸说加了孜然吃起来感觉就像是羊肉，呵呵~这可是大胆的创新，味道很不错的说

用料

• 腔骨
• 胡萝卜、土豆、洋葱
• 大料、花椒、孜然粒
• 料酒、生抽、盐、醋
• 葱、姜

孜然口味的炖腔骨的做法步骤

步骤 1

高压锅中放入腔骨和足量的水，煮开飞水撇沫，汤汁不倒后面继续用

步骤 2

胡萝卜、土豆、洋葱切丁，炒锅放入底油将菜丁煸炒后倒入高压锅内盒撇干净沫的腔骨一起上阀炖煮，将上述各种调料一并放入

步骤 3

20分钟后就OK拉

孜然口味的炖腔骨的小贴士

1.炖腔骨放入些醋肉可以容易烂 2.花椒、大料、孜然粒可以放入调料球内，散放会影响口感 3.胡萝卜和土豆可以过些时间略微长些，这和炖烂的口感是不同的 4.用高压锅做出来的汤比较稀薄，如果你有足够的时间。慢火炖出来的会更好吃

菜谱创建时间：2011-12-14 17:35:21