黄焖牛肉米饭

作者： 老字号点点

用做黄焖鸡米饭的方法做黄焖牛肉饭，省了剁鸡骨头的麻烦，其实也可以叫做“土豆炖牛肉”啦，只是辣味儿重一点，味道棒棒哒很下饭，第一次就成功了，感觉可以称为快手菜，因为步骤简单，只是多炖一会儿比较好吃！

用料

• 牛肉适量
• 土豆一个
• 青椒一个
• 干朝天椒少许
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 干香菇五朵
• 食用油

黄焖牛肉米饭的做法步骤

步骤 1

牛肉和土豆切块，切姜片、葱段、青椒丝备用，香菇热水洗净泡发备用 。

步骤 2

锅里下少许食用油，待油热后煸香姜片，下肉块翻炒，加盐、料酒、老抽继续翻炒 。

步骤 3

翻炒至牛肉熟了且上色均匀后加水，待开锅后下葱段、干朝天椒、香菇然后咕嘟咕嘟 。

步骤 4

片刻后下土豆块继续咕嘟咕嘟，牛肉和土豆都炖烂了，汤汁收的差不多了可以下青椒丝翻炒，青椒还脆时出锅即可。

黄焖牛肉米饭的小贴士

1. 翻炒牛肉的时候先放少许老抽，看颜色如何，再行增加，如果一开始放多了，就黑乎乎的不好看了。 2. 放入香菇的时候可以把泡香菇的水也一并倒入锅内，这样香菇的香味更浓郁哦！

菜谱创建时间：2016-01-24 12:40:46