虾米泡开,洋白菜(是不是饭馆里叫莲花白?)切丝
热锅,加入鸡油,滑锅
入虾米爆出香味
下洋白菜丝,快炒,稍微塌下去后再加一点鸡油,翻炒
最后,放入葱丝,稍翻炒,加盐,出锅
鸡油,其实就是鸡汤冷却后上面那一点白白的家伙而已