香菇用水泡发,猪肉切片,鱼片切成小拇指指甲大小的。
龙口粉丝用烧开的水稍微烫一分钟,捞起沥干。
锅里倒入油,放干辣椒,煸出辣味,放猪肉鱼片和香菇一直翻炒。
倒入豆芽翻炒,加粉丝继续炒。
快熟的时候,直接打个蛋下去,搅拌开来。加生抽,一小勺高汤,炒匀。
起锅。