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水晶蒸饼的做法
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水晶蒸饼

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俊良老妈-双双

水晶蒸饼的用料

水晶蒸饼的做法步骤

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步骤 1

将沸水慢慢加入面粉中,边加入边搅拌

步骤 2

和成柔软的面团,盖保鲜膜醒发

步骤 3

饧半小时左右,揉成光滑的面团

步骤 4

搓成长条

步骤 5

揪成小面剂

步骤 6

案板抹油,将一个小面剂放在抹了油的案板上

步骤 7

用擀面杖自圆心开始,绕扇形,擀成薄薄的面饼

步骤 8

蒸锅烧开水

步骤 9

将面饼自案板上揭下来

步骤 10

将饼放在盘子内,盖盖子,继续擀第二张

步骤 11

擀饼,放饼,擀饼,放饼,依次完成所有的面剂

步骤 12

饼全部擀完,盖盖子,蒸5分钟,关火

步骤 13

卷心菜切细丝

步骤 14

锅子烧开水,将卷心菜焯水

步骤 15

将橙香五花肉和焯水的卷心菜准备好

步骤 16

取出饼,一张一张,揭开

步骤 17

将卷心菜丝和五花肉放在饼上,卷起来,开吃吧

水晶蒸饼的小贴士

1、面是烫面,一定要用沸水。和面一定要软。 2、饼要擀的非常的薄,因此,案板一定要抹油,否则容易揭不下来! 3、蒸锅烧开水,再放饼,中火,擀一张,放一张,最好手脚麻利点,别浪费太多时间。 4、最好一张饼放入,再蒸5分钟左右即可。 5、随吃随取,不要先拿出来凉着,凉了容易硬。

菜谱创建时间:2011-12-10 00:39:36
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