牛心菜回锅肉

作者： 王惊喜

用料

• 牛心菜 2棵
• 猪肉 300g
• 大蒜 四根
• 生姜片
• 辣椒
• 老干妈

牛心菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉放入兑入生姜片，酒的开水中煮至八分熟

步骤 2

捞出猪肉放冰水中冷却然后切片，切薄一点比较好

步骤 3

牛心菜手撕成若干块

步骤 4

起油锅下猪肉片翻炒至金黄色

步骤 5

加入大蒜段，黄酒，老抽，生抽，白糖，辣椒还有老干妈油辣椒以及牛心菜继续翻炒

步骤 6

加入适当盐以及水，水不要没过菜，盖上锅子大火煮开，换小火漫煮

步骤 7

最后尝盐淡，大火收汁即可。

牛心菜回锅肉的小贴士

因为加入了生抽和老干妈油辣椒，这个菜几乎就不用放味精了。牛心菜口感微甜而且很爽口，和猪肉搭配有微微的辣非常好吃很下饭。

菜谱创建时间：2011-12-08 21:22:10