鸡翅洗净,分别在正反面划两刀,以便入味;
将改刀后的鸡翅放入盐,胡椒粉,料酒,少量糖腌制5分钟左右;
锅中放油,加姜和花椒一枚爆香;
将腌制好的鸡翅下锅,两面煎至金黄;
放入生抽、老抽、少量料酒,翻炒两下;
迅猛加入可口可乐,没过所有鸡翅为宜;
加入少量冰糖和盐,煮10分钟左右,直到把汁收到粘稠程度,出锅。
鸡翅不要选太厚,太大的,否则难以入味; 可乐加可口可乐; 加冰糖味鲜,健康,又上色。