醉豆花

作者： labrador

用料

• 内酯
• 黄豆
• 水
• 酒酿
• 枸杞
• 糖

醉豆花的做法步骤

步骤 1

内脂：黄豆：水大概控制在1：70：420的比例就可以了。

步骤 2

黄豆浸发一夜，放在搅拌机里打成豆泥，加水直到豆渣和水的混合物为大约490g就好。

步骤 3

双层纱布过滤

步骤 4

称取1g内脂放入容器....豆浆烧沸烧熟后关火，降温到90度左右，直接冲入容器里，搅拌均匀。

步骤 5

稍凉之后就凝固了...如图所示.....

步骤 6

挖一勺给你们看！0v0

步骤 7

然后是醉豆花...和酒酿丸子基本同法：水烧沸加酒酿 适量的糖和枸杞，煮散后先勾芡，豆花舀进锅里稍煮。起锅。这道菜热吃凉吃都适合。夏天沁凉冬天暖心什么的><

步骤 8

完工就可以吃了....不顶饱，随便吃吃。

菜谱创建时间：2011-12-04 17:20:11