烘山芋

作者： jue

“烘山芋”亦称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃，进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋炉子，寒风中立在街头，青年男女围在炉边等待烤熟的山芋出炉。山芋经储存入冬，则淀粉转化为糖，甜度增大，烤食格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香，吸引着路人的食欲。烘山芋香甜可口，上海人不论男女老少，人人爱吃，有人常常以此当饭，可谓越吃越香、百吃不厌。

用料

• 日本山芋

烘山芋的做法步骤

步骤 1

把山芋洗净，用厨房纸擦干

步骤 2

烤箱预热至华氏400度（摄氏204度），把山芋放入烤箱，设定时间50分钟，中途可以换一次面受热更均匀，时间到关火

烘山芋的小贴士

烤完后不要马上开烤箱门，等温度稍微降下去一点才开，这样可避免烫手，而且捂的时间长些会更加甜。 烤箱的温度要按照自己烤箱的实际情况以及山芋的大小来决定。

菜谱创建时间：2011-12-04 13:41:13