口蘑烩肉丸

作者： 打盹的珊妮

用料

• 口蘑（白色圆蘑）
• 肉馅（猪肉，牛肉亦可）
• 西芹
• 洋葱
• 鸡蛋 1枚
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 料酒
• 葱姜蒜末
• 鸡精
• 生抽

口蘑烩肉丸的做法步骤

步骤 1

口蘑切片，放入开水中焯缩水变软，捞出备用

步骤 2

肉馅拌入葱姜蒜末，西芹碎，洋葱碎，盐，糖，料酒，鸡精和生抽；再打入一个鸡蛋放入适量淀粉，搅拌均匀

步骤 3

把拌好的肉馅团成丸子用8分热油炸成肉丸

步骤 4

另起锅放少许油加入葱姜蒜末炒香，放入焯好的口蘑片，放入炸好的肉丸，加适量高汤或温水略炖

步骤 5

加入少许盐，糖，鸡精轻轻翻炒均匀

步骤 6

收汁差不多时，加入少量水淀粉勾芡，即可上桌

菜谱创建时间：2011-12-04 00:53:17