大杂烩面

作者： 离悠

今天没有番茄和鸡蛋了，但是只有这次存了图，大家将就一下吧。

用料

• 大白菜叶 几片
• 面条（方便面、生鲜面皆可） 一人份
• 火腿肠/香肠等 一根
• 番茄
• 牛奶 可选
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 一个

大杂烩面的做法步骤

步骤 1

适量水放入电饭锅中，用煮饭档煮开

步骤 2

烧开的过程中，将菜洗净，番茄切成小块，投入水中（可再榨一次汁）；大白菜叶撕成块，投入水中；火腿肠或香肠（事先蒸好）切片投水

步骤 3

鸡蛋打散备用

步骤 4

待锅中烧开，放入面条，可根据喜好再放酸菜、蒜叶等，方便面则把油包下了

步骤 5

喜欢奶味的童鞋可以放入适量牛奶，放奶粉会香一些但要搅拌均匀

步骤 6

搅匀牛奶后放入蛋液，这样不会使得蛋花过碎

步骤 7

放盐和糖，待锅中再次烧开，即可

大杂烩面的小贴士

1.喜欢番茄浓汤的可以先炒番茄在放水或先用少量水煮一下番茄；还有一个办法就是事先拿盐腌一下 2.加糖是为了提鲜，不要过多 3.白菜煮进去最好吃了，筒子们不要漏了哦。追求完美的可以第一次放菜梗第二次放菜叶 4.牛奶要放到汤色呈奶白为止，一般奶香味煮出来，面也就差不多好了 5.因为用方便面，要用油包，推荐华丰的那种三鲜伊面之类的清淡的味道。

菜谱创建时间：2011-12-03 23:17:57