开水娃娃菜

作者： jue

用料

• 娃娃菜
• 清汤
• 盐
• 鸡粉
• 料酒
• 胡椒

开水娃娃菜的做法步骤

步骤 1

将娃娃菜洗净，在根部剞上十字花刀

步骤 2

锅置旺火上，加清水煮沸，放入娃娃菜在沸水中汆烫至刚断生，立即捞入冰水中激凉，再捞出控去水。用刀修整齐，摆放在汤碗内，加料酒、鸡粉、胡椒、盐和清汤，上笼，用旺火蒸约5分钟取出即可

开水娃娃菜的小贴士

清汤一定要把浮沫撇去，清澈见底，如开水一般 。

菜谱创建时间：2011-12-02 11:09:53