韭黄肉丝

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 瘦猪肉
• 韭黄
• 色拉油
• 泡辣椒
• 泡姜
• 水豆粉
• 酱油
• 醋
• 精盐
• 白糖
• 味精

韭黄肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切细丝，加水豆粉、酱油码味；韭黄洗净切寸节，泡辣椒切“马耳朵”状，泡姜切粗丝，将酱油、醋、精盐、白糖、味精加进水豆粉里兑成滋汁

步骤 2

色拉油烧熟，先炒肉丝，再倒进泡辣椒、泡姜丝、韭黄快速翻炒，加滋汁收芡，菜成

韭黄肉丝的小贴士

油温高与动作快二者缺一不可。韭黄非常娇嫩，耐不得高温久炒；最好用白酱油，以保持淡雅的菜品特色。

菜谱创建时间：2011-12-01 15:40:22