可乐鸡翅

作者： moli915

用料

• 鸡翅中 1斤
• 可乐 1易拉罐
• 黄酒 20ml
• 老抽 15ml
• 生抽 15ml左右
• 盐 7克左右
• 姜片 6小片
• 蒜 2粒
• 小葱段 2-3段

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅沥干水 热锅 中等温度后 不用放油 下鸡翅生炒 至表皮微黄 （为了去除水分）

步骤 2

盛出鸡翅 放入平时炒菜用油量 大约1炒勺 油热 下入姜片、蒜片 中等火力 炒出香味

步骤 3

再下入鸡翅炒香 沿锅边淋入黄酒 炒香

步骤 4

倒入老抽及生抽（个人具体按平时咸度加减），炒香

步骤 5

倒入可乐 转大火 烧开 迅速撇去浮沫 转小火 加锅盖焖5-10分钟

步骤 6

盐7克 分次加入 每次加后 尝咸淡 以免过咸 或咸度不够太甜

步骤 7

汤汁收至1炒勺量时 （要注意水量 以免糊锅） 放入小葱段 胡椒 改大火 炒2秒 盛盘

菜谱创建时间：2011-11-29 20:08:06