香蕉蛋糕

作者： Joy的生活小世界

油、糖都减量了，反而更加突出了香蕉本身的果香。 家里如果有熟透又吃不掉的香蕉可以冷冻起来，做西点时只要提早拿出来解冻就好。熟透的香蕉做出的蛋糕味道才够浓郁哦！ 1茶勺=5ml 1大勺=30ml 我自己的配方一般都是减少油量及糖量的使用，也经常用甜菊糖来作为代糖，做美味的西点同时可以兼顾到低卡奏是我的追求啦～

用料

• 香蕉 2根
• 黄油 45g
• 糖+甜菊糖 10g+5g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 5ml
• 脱脂牛奶 30ml
• 低筋面粉 170g
• 盐 1小搓
• 泡打粉 1茶勺
• 小苏打 半茶勺

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

2根香蕉压成泥状。另一盆内放入45g融化黄油、2个鸡蛋、5ml香草精、10g白糖+5g甜菊糖（不用代糖可以用25-30g白砂糖）搅拌至五颗粒感后把香蕉泥、30ml脱脂奶放入；

步骤 2

170g低筋面粉、1茶勺泡打粉、半茶勺苏打粉、1小搓盐过筛；

步骤 3

翻拌到无干粉即可，倒入铺好烘焙纸的烤盘；

步骤 4

烤箱提前预热170度，烤40-45分钟以后10分钟表面上色即可铺盖锡纸，以免表面过焦。晾凉切小块。

菜谱创建时间：2016-01-24 07:47:32