日式肥牛火锅

作者： 我是黄大妮

这是一个朋友从她的日本友人那里学来的，吃过肥牛的，也吃过三文鱼头的，都非常鲜美，而且是完全不用加调味料的火锅，很健康很原味。吃的时候，肉类可以蘸蘸料吃，白菜豆腐大葱段什么的，直接吃就已经很鲜美了。

用料

• 柠檬片
• 肥牛
• 海带
• 大葱
• 豆腐
• 蘑菇
• 白菜
• 蒸鱼豉油

日式肥牛火锅的做法步骤

步骤 1

准备蘸料：蒸鱼豉油与凉白开按1:1.5的比例兑好，放入柠檬片，放入冰箱静置一晚

步骤 2

材料清洗干净，海带切大块、大葱切3厘米长得段、豆腐切块、蘑菇切片、白菜将菜帮与菜叶分开

步骤 3

从锅底开始，依次铺上海带片-大葱段-白菜帮、豆腐、蘑菇、白菜叶

步骤 4

加入水，基本没过材料为准，放到火上，盖上锅盖，中火炖煮

步骤 5

煮开后，可揭开锅盖、关小火，继续炖一段时间，让所有材料的味道更浓郁

步骤 6

加入肥牛，待肥牛全部煮熟时，即可关火

日式肥牛火锅的小贴士

这款火锅是不用加盐或者味精的，因为这些食材的原味混在一起的鲜味才是这火锅的精髓，不过如果有口味偏重的朋友，或者材料鲜味不足的，也可以适当加一些盐来调整 最好选用北方大白菜，会有很清甜的鲜味 大葱一定要选山东大葱

菜谱创建时间：2011-11-27 10:47:50