清蒸鳊鱼

作者： joyce被注册了

宝宝平常不爱吃饭饭的，但是这次他偷吃了

用料

• 鳊鱼
• 葱丝
• 姜丝
• 蒸鱼豉油
• 料酒或者白酒
• 盐

清蒸鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼洗干净沥干水后用刀在身上顺着鱼刺的方向划“井”字

步骤 2

用一小勺盐浑身上下里里外外的码一下。

步骤 3

两滴白酒滴进鱼肚子，料酒就稍微多放点。

步骤 4

盘子里铺上些葱姜丝，把鱼摆上去，顺便在鱼肚子里也放点葱姜丝，鱼面子上也放一点

步骤 5

淋上蒸鱼豉油两大勺，多放点也无妨。

步骤 6

隔水蒸个15分钟的样子吧

清蒸鳊鱼的小贴士

我没有蒸锅，就这么直接在锅里放点水，然后发盘子蒸了，水的量保证沸腾的时候不要没过盘子就行了。盘子上如果有盖子就更好了

菜谱创建时间：2011-11-25 14:43:20