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柔软拉丝的奶香北海道面包(中种法)的做法
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柔软拉丝的奶香北海道面包(中种法)

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作者: 十一鸾
十一鸾

柔软拉丝的奶香北海道面包(中种法)的用料

柔软拉丝的奶香北海道面包(中种法)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母放温牛奶内溶解,倒入大盆,加入鸡蛋奶油面粉等,最后细砂糖放在最上面。将所有材料混合均匀成面团。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天(11小时)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出撕成小块,加入主面团除黄油外所有材料搅拌成团,再加入软化好的黄油,揉面至出手套膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成数个小团静置松弛15分钟后,整形入模具,放入烤箱,底层放一大碗烧开的热水,进行第二次发酵,45分钟至一个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,刷蛋液中层325F度烤25-28分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模晾干。成品柔软拉丝。

菜谱创建时间:2016-01-24 07:14:19
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